Në industrinë e lëngjeve të frutave, lëngu në procesin e shtypjes do të sjellë shumë papastërti në tul, pektinë, niseshte, fibra bimore, mikroorganizma, baktere dhe papastërti të tjera.Kështu, nuk është e lehtë të prodhohet koncentrati i lëngut përmes metodave tradicionale.Për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit në lëngun e frutave, mikroorganizmat dhe bakteret janë të lehta për t'u shumuar, gjë që bën që fermentimi i lëngut të fermentohet dhe të përkeqësohet.
Sterilizimi në temperaturë të lartë do të rezultojë në zbardhjen e ngjyrës së produktit dhe humbjen e shijes.Metodat tradicionale të filtrimit (toka diatomike, filtri me kornizë) nuk mund të mbajnë plotësisht papastërtitë, mund të luajnë një sqarim të përkohshëm.Nën ndikimin e kohës, temperaturës, ngarkesës, riflokulimi i papastërtive të tretura formojnë lëndë të dukshme, duke rezultuar në turbullirë dhe reshje të lëngut të mollës.
Teknologjia e membranës së lëngut të frutave përdoret kryesisht për të pastruar lëngun me anë të ultrafiltrimit dhe mikrofiltrimit qeramik dhe për ta përqendruar atë me anë të nanofiltrimit dhe osmozës së kundërt. Papastërtitë makromolekulare si fibrat bimore, niseshteja, bakteret dhe papastërtitë e tjera në lëngun e frutave kapen plotësisht për të realizojnë pastrimin dhe heqjen e papastërtive të lëngut.Dizajni i rrjedhës së kryqëzuar është miratuar për të zgjidhur problemin e bllokimit të filtrit dhe do të përmirësojë shumë efikasitetin e prodhimit të koncentratit të lëngut.
Përparësitë
Filtrati është i pastër me transmetim të lartë
Kthimi me baltë nuk ndodh për një kohë të gjatë
Nuk ka reshje dytësore
Nuk ka nevojë të shtoni një ndihmë filtri
Funksionim thjesht fizik në temperaturën e dhomës
Asnjë reaksion kimik
Nuk shkatërron substancat e ndjeshme ndaj nxehtësisë dhe ndikon në shijen e frutave të lehtë për t'u përdorur
Ulja e intensitetit të punës dhe kostove të prodhimit
Rritja e produktivitetit
Gjurmë e vogël
Material sanitar
Koha e postimit: Prill-20-2022