Salca e sojës duke qenë tetë lloje aminoacidesh dhe elementësh gjurmë është një komponent thelbësor i të ushqyerit dhe shëndetit të njeriut.Për shkak të aplikimit të teknikës tradicionale, duhet të zgjidhet problemi i gjatë ekzistues i sedimentit dytësor të salcës së sojës, i cili ka shkaktuar paraqitje të dobët, veçanërisht salcë soje të produkteve të gatshme në rafte.
Teknologjia e ndarjes së membranës qeramike ishte përdorur gjerësisht në fushat e ushqimit dhe fermentimit.Për shembull, përdoret në prodhimin e uthullës së mollës.Kjo teknologji përdoret si zëvendësim për ngrohjen, duke hequr taliumin dhe turbullira.Mund të largojë bakteret rezistente ndaj nxehtësisë;mbajeni salcën e sojës nga prishja bazuar në ruajtjen e aromës origjinale dhe kurseni procesin e mëparshëm të filtrimit të diatomitit.Gjithashtu mund të zbardhet në mënyrë që të bëhet nga salca e bardhë e sojës për të përmbushur kërkesat e njerëzve.Stabiliteti i nxehtësisë dhe i oksigjenit i salcës së sojës pas zbardhjes është përmirësuar dukshëm ndërsa përmban Fe, Mn dhe Zn do të reduktohet.
Membrana qeramike përdoret për pastrimin e salcës së sojës.Salca e sojës së papërpunuar gatuhet, grimcat e mëdha hiqen nga sedimentimi dhe supernatanti filtrohet përmes membranës qeramike.Filtrimi me membranë qeramike nuk e ndryshon përbërjen e përgjithshme të salcës së sojës, por redukton ndjeshëm turbullirën dhe numrin e mikroorganizmave aerobikë në produkt.
Përparësitë
Rezistencë e lartë ndaj temperaturës dhe presionit
Stabilitet i lartë ndaj mediave organike
Rezistencë ndaj korrozionit dhe gërryerjes
Veprim intensiv ndaj baktereve
Hiqni ndonjë nga mikroorganizmat e ndryshëm, speciet patogjene të depozituara makromolekulare dhe xhelin
Mbani përbërjet kryesore si amino azoti, sheqeri reduktues, fragmenti, pigmenti
Të sterilizohen në mënyrë të përsëritur me avull ose oksidues
Hiqni proteinat makromolekulare për të eliminuar fenomenin e sedimentit dytësor të salcës së sojës
Nuk ka nevojë për diatomit, miqësor ndaj mjedisit, më i gjelbër
CIP dhe rigjenerohuni me lehtësi dhe shpejt
Jetë e gjatë dhe e besueshme
Koha e postimit: Prill-20-2022